หมูมะนาวถือว่าเป็นเมนูอีสานสุดฮิต สามารถทำได้ง่ายไม่ยุ่งยากถือว่าเป็นเมนูอาหารทานเล่น เมนูยามว่างที่หลายๆคนนิยมประกอบอาหารกันมาก อีกทั้งยังเป็นเมนูกับแกล้มสุดฮิตโดยการนำมาทานเพื่อลดความเลี่ยน รวมอาการมึนเมาเหล้าด้วยเพราะหมูมะนาวนั้นมีรสชาติเปรี้ยวนำ และเผ็ดตาม เป็นเมนูที่ง่าย ไม่ยุ่งยาก ซึ่งเนื้อหมูที่นำมาทำนั้นต้องปรุงให้สุกด้วยเพื่อเลี่ยงการเกิดพยาธิและอาหารเป็นพิษด้วย ปัจจุบันเมนูหมูมะนาวมีอยู่ตามร้านอาหารอีสาน และร้านอาหารทั่วไปที่สามารถหาซื้อได้ง่าย รวมถึงการประกอบอาหารเองก็ง่ายเช่นกัน วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหาร – เนื้อหมูล้วน หั่นชิ้นบาง ตามปริมาณที่ต้องการ – กระเทียมหัวใหญ่สับละเอียด หรือหั่นแว่น – พริกขี้หนูสวนซอยละเอียด ตามปริมาณที่ต้องการ – น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมะนาว – ใบสะระแหน่ซอยสำหรับโรยหน้า – พริกแห้งทอดกรอบ – ก้านคะน้าอ่อน วิธีทำ – ตั้งไฟ ต้มน้ำจนเดือดจากนั้นนำเนื้อหมูใส่ลงไป ลวกจนสุกแต่อย่าให้นานเกินไปเพราะเนื้อหมูจะแข็งและไม่อร่อย รวมถึงไม่ควรลวกเนื้อหมูแบบสุกๆดิบๆ ด้วยเพราะจะทำให้เป็นพยาธิและอาหารเป็นพิษได้ – จากนั้นนำวัตถุดิบ กระเทียมสับ, พริกขี้หนู, น้ำตาลทราย, น้ำปลา, น้ำมะนาว ผสมเข้ากันปรุงรสตามใจชอบ หากปรุงรสจนชอบแล้วนำส่วนผสมพักไว้ก่อน – นำส่วนผสมที่ทำไว้ มาราดลงเนื้อหมูสุก จากนั้นตกแต่งด้วย ใบสะระแหน่ซอย, ก้านคะน้าอ่อน, พริกแห้งทอดกรอบ จากนั้นเสริฟทานคู่กับผักได้เลย

ตับหวาน เป็นเมนูอาหารอย่างหนึ่งของภาคอีสานของไทย ซึ่งในปัจจุบันก็มีให้ทานได้หลากหลายทั่วไปตับหวานมีลักษณะการปรุงรสที่เหมือนๆกับ ลาบ และ น้ำตก แต่วัตถุดิบที่ใช้นั้นเป็นตับหมูมาใช้ในการปรุงอาหาร ตับหวานนั้นเป็นการลวกตับหมูแบบกึ่งสุก ซึ่งต้องใช้ตับหมูที่ผ่านการตรวจสอบแล้วว่าปลอดภัยจริงๆ เพราะการทานสุกๆดิบๆนั้นอาจเป็นพยาธิได้ รวมถึงอาจเกิดอาหารเป็นพิษได้เช่นกัน ตับหวานนั้นวิธีการประกอบอาหารนั้นไม่ยากเลย ซึ่งตับหมูนั้นต้องนำมาลวกเกือบสุกพอให่นิ่ม แต่ไม่ดิบเกินไป และไม่สุกเกินไปเพราะหากสุกเกินไปตับจะแข็งและไม่อร่อย ซึ่งหากใครจะไม่ชอบอาหารแนวสุกๆดิบๆ ก็ควรเลี่ยงการทานตับหวานก็ได้ สำหรับตับหวานนั้นมีวัตถุดิบดังนี้ – ตับหมู หั่นเป็นชิ้นบางๆ – น้ำปลา น้ำมะนาว – น้ำตาลทราย – พริกป่น เพิ่มความเผ็ดตามชอบ – ข้าวคั่ว -ต้นหอมซอย, ผักชีฝรั่งซอย, ใบมะกรูดซอย, ใบสะระแหน่ วิธีการทำ – เริ่มต้นด้วยการต้มนำให้เดือด แนะนำให้ใช้เตาแก๊สน้ำจะเดือดดีกว่าเตาไฟฟ้า จากนั้นก็นำตับหมูหั่นบางๆมาลวกกับน้ำเดือด ซึ่งสามารถเลือกระดับความสุกตามใจชอบ จากนั้นนำตับหมูลวกแล้วขึ้นมาพักไว้ – นำส่วนผสม น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำมะนาว, พริกป่น ผสมเข้าด้วยกันชิมรสชาติตามใจชอบ เมื่อได้รสชาติที่ชอบแล้วนำตับหมูที่ลวกแล้วมาใส่กับส่วนผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน – จากนั้นใส่ข้าวคั่ว, ต้นหอมซอย, ผักชีฝรั่งซอย, ใบมะกรูดซอย, ใบสะระแหน่ มากน้อยตามใจชอบผสมจนเข้ากัน ตักใส่จานพร้อมเสริฟคู่กับผักสด และ ข้าวเหนียว