ซุปหม่อไม้เป็นอาหารพื้นเมืองที่หากินได้ง่าย แถมพกพาความแซ่บนัวไว้อย่างเต็มที่ เพราะเวลาที่กินส้มตำก็จะต้องมีซุปหน่อไม้มาทานควบคู่เสมอ  สำหรับวิธีการทำซุปหน่อไม้นั้นคุณสามารถทำรับประทานเองได้แสนง่าย คือการนำหน่อไม้รวก มาต้มกับใบย่านางจนสุก แล้วตักเอาเฉพาะเนื้อหน่อไม้ที่เตรียมไว้และน้ำใบย่านางอีกเล็กน้อย เอามาปรุงแต่งรสชาติด้วยข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีฝรั่ง พริกป่น คลุกเคล้ากับน้ำมะนาว น้ำปลา เพียงเท่านี้ก็ได้รสชาติอร่อยแบบแซ่บสุดๆแล้ว ส่วนประกอบและวิธีการทำ 1.หน่อไม้นำมาเผา และต้มให้สุก  2.น้ำใบย่านาง  3.พริกป่น   4.ข้าวคั่ว   5.งาขาวคั่ว   6.น้ำมะนาว  7.น้ำปลา 8.น้ำปลาร้าต้มสุก   9.หอมแดงซอย   10.ต้นหอมซอย   11.ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ  12.ใบสะระแหน่ วิธีการทำ 1.นำหน่อไม้ที่ต้มสุกแล้ว มาขูดให้เป็นเส้น โดยใช้ส้อมขูด จากนั้นต้องพยายามบีบนวดขยำเนื้อหน่อไม้ คั้นเอาน้ำขมในหม่อไม้ให้หมดไป แล้วนำไปล้าง จนกว่าจะได้หน่อไม้ที่มีรสจืด ให้คั้นน้ำใบย่านาง โดยการล้างทำความสะอาด แล้วโขลกให้ละเอียดโดยเดิมน้ำเปล่าลงไปประมาณ 1 ถ้วยก็จะได้น้ำใบย่านางที่มีกลิ่นเฉพาะ และสีเขียวคล้ำ 3. ต้มหน่อไม้กับน้ำใบหญ้านาง โดยใส่หน่อไม้และน้ำใบย่านางลงไปในหม้อ ตามด้วยเกลือ จากนั้นเปิดไฟต้มจนหน่อไม้สุก ให้น้ำขลุกขลิก 4. เมื่อเราต้มจนหน่อไม้สุกแล้ว ให้ปิดไฟ แล้วพักไว้ 5. นำหน่อไม้ที่เตรียมไว้และน้ำใบย่าเพียงเล็กน้อยใส่ลงในครก แล้วตำเบาๆคลุกเคล้าพอให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป ได้แก่ งา ข้าวคั่ว พริกป่น น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำปลาร้า แล้วตำคลุกเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันชิมรสตามใจชอบ 6. ใส่หอมแดงซอยลงไป ตามด้วยต้นหอมซอย แล้วคลุกให้เข้ากันจากนั้นให้ใส่ผักชีฝรั่งหั่นและใบสะระแหน่ลงไป แล้วเพียงใช้ช้อนหรือทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากันโดยไม่ต้องใช้ลูกครกย้ำ เป็นอันเสร็จ

   ซกเล็กหรือลาบเลือดเป็นอาหารพื้นเมืองชนิดนึ่งของทางภาคอีสาน โดยส่วนใหญ่จะใช้เนื้อวัวหรือเครื่องในวัวสดๆมาทำเป็นอาหารโดยผ่านกรรมวิธีที่ลดความคาวของเนื้อ  และราดด้วยเลือด แต่ถ้าใครห่วงเรื่องสุขอนามัยก็สามารถนำเนื้อไปลวกให้พอสุกได้ แม้ซกเล็กจะมีหน้าตาที่น่ากลัวไปนิด แต่ขอรับประกันว่ามีรสชาติที่แซ่บถึงใจ และต้องขอบอกเลยว่าสักครั้งหนึ่งในชีวิต คุณต้องชิมซกเล็กให้ได้ ส่วนประกอบละวิธีการทำ 1.เนื้อวัว        2.เครื่องในวัว (ผ้าขี้ริ้ว ตับ)  3.เลืดวัวสดๆ        4.ใบตะไคร้      5.สะระแหน่ 6.ต้นหอมซอย       7.ผักชีฝรั่งซอย      8.พริงแห้งคั่วโขลกละเอียด   9.ข้าวคั่ว  10.ป่นน้ำปลา 11.น้ำมะนาว วิธีการทำ 1.ล้างเนื้อและเครื่องในที่จะเอามาซกเล็กให้สะอาดไม่ให้มีคราบเลือด หากต้องการให้ดับคาวลงบ้างก็ให้ล้างกับน้ำเกลือ 2.ส่วนเลือดสดที่จะเอามาราดซกเล็ก ให้นำไปขยำกับใบตะไคร้ ขยำไปประมาณ 5-10 นาที จนกระทั่งเกิดฟอง การทำแบบนี้สามารถลดกลิ่นคาวจากเลือดได้ เมื่อได้ที่แล้ว ก็เอาใบตะไคร้ออก 3.นำเนื้อและเครื่องในมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงต่างๆ เช่น ขาวคั่ว พริกป่น ต้นหอม ผักชีฝรั่ง จากนั้นจึงราดด้วยเลือกที่เตรียมไว้ 4.ปรุงรสตามใจชอบด้วย  น้ำมะนาว น้ำปลา จากนั้นใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ สามารถรับประทานคู่กับถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี และผักเครื่องเคียงต่างๆได้ตามใจชอบ ทั้งนี้หากใครไม่กล้ากินเนื้อสดๆ อาจจะนำเนื้อไปคั่วให้พอสุกได้